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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 韓式工藝美食「魚板」 老師傅分享手工製程

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魚板是南韓平民小吃，在路邊攤都吃得到，除了有老師傅堅守魚板手工工藝，每天現打魚漿，製作新鮮魚板，也有不少青年嗅到商機，開發各式魚板新產品，魚板銷量也逐年增長，10年內成長近8成。

老師傅利用熟練手法，將魚漿依序包裹在熱狗等各式食材上，南韓慶尚南道梁山市的一間魚板工廠，堅持手工好味道，每天現打魚漿，做出新鮮魚板。

資深員工文勝泰：「(為什麼要加冰塊)，避免肉類變質，因為魚漿會在攪拌中加熱，這樣可避免肉質變質。」

工廠中的員工，每位都是工作40年以上的魚板達人，靠著雙手，每天把關魚板的鮮美滋味。

資深員工金燦吉：「手工製品是人們親自製作，用雙手，因為沒有用到機器加熱，可以讓肉質完美重現，味道會更棒。」

新鮮魚漿依序裹著蝦子、起司和海苔等配料，依照不同口味，蒸煮時間也不同。另外工廠也勇於嘗試，將年糕的製作方式，和魚板做結合。

資深員工文勝泰：「這就像白米蒸糕一樣，有分第一層、第二層像蒸糕一樣分層製作，是用這樣的方式。」

各種口味的魚板蒸糕，在蒸了30分鐘後，新鮮出爐，員工用手戳一下，就能知道熟成度。

員工：「如果蒸熟了就按不下去。」

近年韓式魚板隨著韓劇加持，在海外人氣也很旺，加上獨居族逐漸成長，最近10年，魚板的銷量成長了將近80%，吸引年輕人也加入魚板市場，研發新商品。

研發人員：「口感如何，嗯，魚板的Q彈嚼勁依舊存在。」

研發小組埋首研究各種口味的魚板麵。

研發人員：「還要多放點薑黃。」

從口味到嚼勁，都一一試吃做檢視，更不忘加入道地的南韓風味。

記者：「這是加了菀島的海藻，江原道產的蕎麥、蔚珍大蟹等食材製作而成的魚板麵，青年們用熱情讓魚板無限變身。」

研發小組發揮創意，不怕失敗，賦予魚板新面貌，做出各種新商品。

魚板研究員白敏京：「各位組員在研發中經歷多種失敗，但都克服這些艱辛過程，才能做出更棒的產品、更健康的產品。」

也讓南韓這道平民美食魚板，在資深達人堅守魚板工藝，和年輕人的創意開發下，讓饕客都能嘗到魚板的鮮美海味。

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 三明治前晚就做好？早餐店業者超無奈 客人最愛問題曝光

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▲（圖／爆廢公社）

趕時間又得買早餐，三明治成了一般人最佳選擇。不過每天早上總會看到店內櫃台擺了滿滿的三明治，客人忍不住問業者：「這些是前一天就做好的嗎？」對此，業者無奈澄清，是他們三、四點就起床趕工的。還加碼曝光，客人最愛問的「問題大全」。

一名在早餐店工作的女網友，在臉書不公開社團「爆廢公社」貼文，「自從在早餐店工作後，每天總是有人客說『三明治都是前一天做的我不吃』」，這問題讓女網友無奈澄清：「三明治是我們都要四、五點上工，快速製作，才能來的及大家上班上學拿的說」。

▼（圖／爆廢公社）

也有網友認為，7-11的早餐優惠組合比起零售價格便宜，民眾還是有省到，但也有人指出，消費者可以多比較其他家便利商店的優惠活動，例如全家便利商店近期有推出飯糰、三明治的39元搭配組合，或者到傳統早餐店消費，不僅餐點熱騰騰，價格也跟便利商店差不多。

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